FALAFEL WRAP & CUCUMBER YOGURT SAUCE

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  • Serves         3-4 
  • Cooks In     45 min
  • Difficulty    5/10
  • ECO

ROASTED VEGETABLES

2 carrots
1 zucchini
1 sweet potato
1 white onion
2 gloves garlic
2 tbsp oil
1 tsp salt
1/2 tsp black pepper
1 tsp chili herb mix

FALAFEL

500g chickpea
1 lemon,juice
parsley
1/3 tsp black pepper
1/2 tsp salt
1/2 tsp paprika
2 tsp tomato paste
2 tbsp flour
2 gloves garlic

CUCUMBER YOGURT SAUCE

half cucumber
3 tbsp coconut yogurt
chive

Method

– prep heat the oven 190’C

ROASTED VEGETABLES
– cut all the vegetable in a small slices, put into the tray and mix with all the spices and oil, cook into oven 190’C for 20min.

FALAFE
– put all the ingredients into blender,mix it well for 3min until everything is combine
– firm it as a ball by hand,cook in oven 190’C 15min
– midway turn to other side

CUCUMBER YOGURT SAUCE
– cut the cucumber in a small square
– mix with yogurt and chive


LÉGUMES GRILLÉS

2 carottes
1 courgette
1 patate douce
1 oignon blanc
2 gants d’ail
2 c. À soupe d’huile
1 c. À café de sel
1/2 c. À café de poivre noir
1 c. À thé de mélange d’herbes au chili

FALAFEL

500g pois chiches
1 citron, jus
persil
1/3 c. À café de poivre noir
1/2 c. À café de sel
1/2 c. À café paprika
2 c. À thé de pâte de tomate
2 c. À soupe de farine
2 gants d’ail

SAUCE DE CONCOMBRE YOGURT

Moitié concombre
3 c. À soup de yaourt à la noix de coco
ciboulette

Méthode

– Préchauffer le four 190’C

LÉGUMES GRILLÉS
– couper tout les légumes dans une petite tranche, mettre dans le bac et mélanger avec toutes les épices et l’huile,faire cuir au four 190’C pendant 20min

FALAFE
– mettez toute les ingrédient dans une mélangeur,  mélangez bien pendant 3minutes jusqu’a que tout soit combiné
– ferme comme une boule à la main, faites cuire au four 190’C pendant 15min
– retourner à mi-chemin

SAUCE CONCOMBRE YOGURT
– couper le concombre dans un petit carré
– mélanger avec le yaourt et la ciboulette

 

 

 

 

 

 

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